电渗析：鱼皮蛋白肽除盐新技术方案
2025-09-12 来自: 山东环科环保科技有限公司 浏览次数:13
电渗析是一种利用半透膜的选择透过性分离带电溶质（如离子）的技术，在电场驱动下可实现溶液的脱盐、浓缩与纯化。自20世纪50年代发展以来，该技术已广泛应用于化工、医药、食品等多个领域。
在鱼皮蛋白肽的生产中，酶解提取液通常含盐量较高，需进行脱盐纯化。相较于传统高温、高压或存在相变的方法，电渗析可在温和条件下除盐，避免能耗过高并保障蛋白肽的产品质量与稳定性。
具体而言，鱼皮经酶解去杂后获得高纯度胶原蛋白肽液，电渗析则承担关键脱盐任务。通过调控操作电压、循环流量和浓水室盐浓度等参数，可显著提升脱盐效率。实验表明，在电压30V、流量200L/h、浓水室盐浓度1.5g/L的条件下，脱盐率可达80%以上，蛋白保留率为62.2%，体现出该技术在除盐的同时，能够较好维持活性成分的存留。
电渗析除盐不仅提升了鱼皮蛋白肽的纯度，还具备能耗低、操作简便、环境友好等优势，避免了高温高压对蛋白质结构的破坏。此外，该技术在乳品脱盐、果汁调酸等食品加工中同样应用广泛。
综上所述，电渗析在鱼皮蛋白肽脱盐中效果显著，具有良好的推广价值和应用前景。
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电渗析技术在氨基丁酸原液...
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